Sensationell! Sie entdeckten eine unbekannte Vitamin-D-Quelle

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Sensationell! Sie entdeckten eine unbekannte Vitamin-D-Quelle
Sensationell! Sie entdeckten eine unbekannte Vitamin-D-Quelle
Anonim

Vitamine sind niedermolekulare organische Substanzen, die für die normale Lebenstätigkeit von Mensch und Tier in minimalen Mengen benötigt werden. Eines der wichtigsten Vitamine ist D. Es wird auch als „Sonnenvitamin“bezeichnet. Vitamin D ist eine fettlösliche Verbindung aus Vitamin D1, D2 und D3

Vitamin-D-Mangel im Kindes alter führt zur Krankheit Rachitis (Verkrümmung von Knochen und Gliedmaßen). Es gibt eine Hypothese (noch Forschung), dass ein längerer Mangel an Vitamin D im Körper zu Krebs führen kann.

Vitamin-D-Mangel führt auch zu einer verminderten Aufnahme von Calcium und Phosphor. Infolgedessen wirkt sich ein anh altender Vitamin-D-Mangel negativ auf die Knochenmineralisierung aus. Bei Säuglingen und Kindern manifestiert sich ein solcher Mangel in Rachitis, einem Zustand, der durch Knochendeformitäten und Wachstumsverzögerung gekennzeichnet ist. Eine unzureichende Knochenmineralisierung führt zu einer Erweichung. Das Ergebnis sind Deformationen des Schädels, der Brust, Verzerrungen der Knochen der Gliedmaßen usw.

Bisher glaubte man, dass Vitamin D3 von der Haut unter dem Einfluss der Sonne produziert wird, wodurch der Mensch 90% seiner benötigten Menge erhält. Der Rest wird durch Nahrung gewonnen - fetter Fisch oder Eier. Vitamin D2 kommt in Pilzen vor.

Deutsche Wissenschaftler haben jetzt jedoch eine bisher unbekannte Quelle für Vitamin D2 entdeckt - Kakao und Kakaoprodukte. Die größte Menge des Vitamins war in Kakaobutter und dunkler Schokolade enth alten.

Wissenschaftler des Max Rubner Instituts und der Martin-Luther-Universität haben mit massenspektrometrischer Analyse den Geh alt an Vitamin D2 in Kakaoprodukten bestimmt.

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