Wissenschaftler haben die Mythen über den Schaden von Salz widerlegt

Wissenschaftler haben die Mythen über den Schaden von Salz widerlegt
Wissenschaftler haben die Mythen über den Schaden von Salz widerlegt
Anonim

Laut der European Society of Cardiology sind Behauptungen über die enorme Gefahr von Salz für die Blutgefäße und das Herz ein Mythos. Eine hohe Natriumaufnahme trage nur sehr wenig zur Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei, sagten die Wissenschaftler.

Salz ist in letzter Zeit zu einem der am eifrigsten verurteilten Lebensmittel geworden. Die Menschen werden ständig vor den Gefahren von Salz gewarnt und bringen seine Wirkung auf den Körper mit der Entwicklung von Bluthochdruck und der Verschlechterung des Zustands des Gefäßgewebes in Verbindung.

Die Aussage, dass die schädliche Wirkung von Salz auf Herz und Blutgefäße stark übertrieben wird, stammt von Professor Salim Yusuf von der McMaster University (Kanada). Er sagte, seine Kollegen hätten eine gründliche Studie durchgeführt, und sie habe nicht die schädliche Wirkung von Salz offenbart, vor der verschiedene Ernährungswissenschaftler so oft warnen.

"Unsere Ergebnisse bestätigen nicht die weit verbreitete negative Ansicht, dass selbst eine kleine Menge Salz schädlich ist", sagte Prof. Salim Yusuf.

Ihm zufolge kann nur eine wirklich große Menge an konsumiertem Salz eine nachteilige Wirkung auf den Körper haben. Diese Menge beträgt mehr als 6 Gramm Salz pro Tag. Der Experte erklärte, dass es für den Durchschnittsmenschen einfach unrealistisch sei, so viel Salz am Tag zu essen. Außerdem sollte bedacht werden, dass der Körper über Mechanismen verfügt, die für den Abtransport von überschüssigem Salz sorgen.

Zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems empfahl der Professor, aktiv unverarbeitetes Obst und Gemüse, Nüsse, Milchprodukte sowie rotes Fleisch in Maßen zu konsumieren.

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